• Formazione, GOL

BARISTA – BARMAN

COMPETENZE:

  1. Effettuare il rifornimento delle forniture da bar

CONOSCENZE

  • Caffetteria
  • Mercato della ristorazione
  • Modalità di conservazione di prodotti da bar
  • Prodotti da bar
  • Tipologia di bevande
  • Vini, distillati, liquori

ABILITA’

  • Applicare procedure di approvvigionamento materiali (ristorazione)
  • Applicare procedure di controllo ordini
  • Applicare tecniche di budgeting
  • Applicare tecniche di conservazione delle bevande
  • Applicare tecniche di definizione ordini commerciali
  • Applicare tecniche di pianificazione del comparto beverage
  • Applicare tecniche di valutazione di offerte
  • Utilizzare strumenti per la conservazione delle bevande

  1. Effettuare il servizio bar

CONOSCENZE

  • Caffetteria
  • Macchinari da bar
  • Normativa sulla tutela della salute e sicurezza dei lavoratori in tutti i settori di attività privati o pubblici
  • Prodotti da bar
  • Ricette per preparazione bevande
  • Ricette per preparazione snack e menù rapidi
  • Terminologia specifica in lingua straniera
  • Tipologia di bevande

ABILITA’

  • Applicare modalità per la riscossione del conto (ristorazione)
  • Applicare norme di igiene e sicurezza alimentare
  • Applicare tecniche di accoglienza della clientela
  • Applicare tecniche di presentazione di vini e bevande alcooliche
  • Applicare tecniche per servire cibi e bevande

  1. Effettuare l’allestimento del banco e della sala bar

CONOSCENZE

  • Macchinari da bar
  • Organizzazione servizio bar
  • Utensili per la preparazione dei cibi
  • Utensili per la preparazione di bevande

ABILITA’

  • Applicare norme di igiene e sicurezza alimentare
  • Applicare procedure di avvio macchine bar
  • Applicare tecniche di allestimento banconi bar
  • Utilizzare prodotti per la pulizia dei locali

  1. Intrattenere il cliente

CONOSCENZE

  • Comunicazione empatica
  • Elementi di psicologia della comunicazione
  • Tecniche di comunicazione
  • Terminologia specifica in lingua straniera

ABILITA’

  • Utilizzare tecniche di comunicazione
  • Utilizzare tecniche di comunicazione verbale e non verbale
  • Applicare tecniche di segmentazione della clientela

Il corso sarà composto da una parte teorica in aula presso la nostra sede di Mariano Comense e una pratica da svolgersi presso un bar con noi convenzionato sito a Cantù.

Data inizio: fine aprile
Data fine: giugno
N. minimo partecipanti: 8
Impegno settimanale: 4 incontri settimanali dalle 13:00 alle 17:00
Caratteristiche destinatari: maggiorenni
Ente di formazione: AV Academy S.r.l.
Provincia: Como
Durata ore: 140
Telefono: 031 207 8333
Email: direzione@avacademy.it
Responsabile corso: Gaffuri Valentina

Beneficiari di GOL nel piano attuativo lombardo:

  • I beneficiari di GOL sono persone residenti o domiciliate in Lombardia che hanno tra i 16 e i 65 anni di età.
  • Il bando è rivolto a chi ha rilasciato la Dichiarazione di Immediata Disponibilità al lavoro ai sensi del D.lgs. n. 150/2015.
 

Sono INCLUSI nel piano attuativo regionale di GOL nella prima fase coloro che anche alternativamente sono:

  • beneficiari di ammortizzatori sociali (in particolare, NASPI e DIS-COLL) in assenza di rapporto di lavoro;
  • percettori del Reddito di Cittadinanza;
  • altri lavoratori fragili o vulnerabili o con minori chance occupazionali che, indipendentemente dalla presenza di un sostegno al reddito, presentano almeno uno dei seguenti requisiti:
  • sono disoccupati di lunga durata (almeno sei mesi); o hanno una presa in carico sociosanitariae sono inseriti in progetti di inclusione sociale; o sono lavoratori che conservano lo stato di disoccupazione ai sensi dell’art. 4, co. 15quater, del DL n. 4/2019 (cioè hanno un reddito da lavoro dipendente o autonomo inferiore alla soglia dell’incapienza secondo la disciplina fiscale);
  • hanno almeno 55 anni di età; o sono donne, indipendentemente dalla condizione di fragilità.

Correlati:

Beneficiari di GOL nel piano attuativo lombardo:

  • I beneficiari di GOL sono persone residenti o domiciliate in Lombardia che hanno tra i 16 e i 65 anni di età.
  • Il bando è rivolto a chi ha rilasciato la Dichiarazione di Immediata Disponibilità al lavoro ai sensi del D.lgs. n. 150/2015.
 

Sono INCLUSI nel piano attuativo regionale di GOL nella prima fase coloro che anche alternativamente sono:

  • beneficiari di ammortizzatori sociali (in particolare, NASPI e DIS-COLL) in assenza di rapporto di lavoro;
  • percettori del Reddito di Cittadinanza;
  • altri lavoratori fragili o vulnerabili o con minori chance occupazionali che, indipendentemente dalla presenza di un sostegno al reddito, presentano almeno uno dei seguenti requisiti:
  • sono disoccupati di lunga durata (almeno sei mesi); o hanno una presa in carico sociosanitariae sono inseriti in progetti di inclusione sociale; o sono lavoratori che conservano lo stato di disoccupazione ai sensi dell’art. 4, co. 15quater, del DL n. 4/2019 (cioè hanno un reddito da lavoro dipendente o autonomo inferiore alla soglia dell’incapienza secondo la disciplina fiscale);
  • hanno almeno 55 anni di età; o sono donne, indipendentemente dalla condizione di fragilità.

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Sportello Oplà Informagiovani
Via Guglielmo Marconi n.3 22066 Mariano Comense (CO)

Email: info@oplainformagiovani.it
Telefono: 351 774 3356

PARTNER DEL PROGETTO:

Tecum Azienda Territoriale per i Servizi alla Persona
Noivoiloro Associazione Sportiva Dilettantistica
Luminanda Associazione di Promozione Sociale
Demetra Società Cooperativa sociale Onlus

In collaborazione con

Con il contributo di